無塩せき「萌」シリーズ｜商品｜商品・サービス｜食は愛 Pantry&Lucky（パントリー&ラッキー）株式会社大近

商品

パントリー・ラッキー自社工場「たくみ亭」が作る
安全・安心にこだわった逸品

発色剤等を一切使用しないで塩漬けを行う「無塩せき」。
良質な和豚もちぶたの持ち味をそのままに、
自然なおいしさです。

原材料のこだわり

素材の自然な風味や色合いをいかすために、新鮮で高品質の「国内産和豚もちぶた」のみを使用しています。冷凍肉は一切使用しておりません。ウインナーのケーシングも天然羊腸だけを使用しています。

製造のこだわり

鮮明な肉の色を保つ為の発色剤（亜硝酸ナトリウム）を使用せずに塩漬けを行う「無塩せき」。肉の結着性をよくするためのリン酸塩や、保存料、香料、着色料、調味料（アミノ酸）も使用せず、７日から１０日位じっくり低温熟成させ肉の旨味を引き出します。